Sep 15, 2018
Erwin Gegenbauer ist der Prototyp eines Genussmenschen. Alles was er tut, ist geprägt vom Streben nach kulinarischen Glücksmomenten. In seiner Wiener Essigbrauerei vernetzt er Essigproduktion, Ölproduktion, Kafferöstung und Bierbrauereu. “Wenn ich höre, dass etwas zu langsam und deshalb unökonomisch ist,...
Sep 1, 2018
Frank Albers hat mit Albersfood als einer der ersten Kobe-Beef nach Deutschland importiert. Später dann australisches Wagyu, Ibercio und andere ausländische Fleisch-Delikatessen. Er behauptet: Edelfleisch muss importiert werden, weil sich eine derartige Qualität hierzulande nicht konstant erzeugen...